HotmixPro Combi

Студена страна: Работна температура от стайна температура до -24 °C (-11 °F), Капацитет на купата: 2литра, Тяло от неръждаема стомана, Обороти: 0-8000rpm, 26 скорости, Максимална продължителна работа: 4 часа, Мощност на мотора: 1500W, Мощност на компресора 250W. Обща мощност: 1750W.

Топла страна: Работна температура от +24 °C (+75 °F) до +190 °C (+374 °F) , Капацитет на купата: 2литра, Тяло от неръждаема стомана, Обороти: 0-12500rpm, 26 скорости, Максимална продължителна работа: 4 часа, Мощност на мотора: 1500W, Мощност на нагревателя 800W. Обща мощност: 2300W.

Категория:

Уникалната характеристика на #HotmixPRO #Combi е способността му да готви и охлажда в две отделни, 100% независими купи.
Лявата страна се охлажда и замръзва, от стайна температура до -24 °С (-11 ° F); дясната страна готви с температури от + 24 °C (75 °F) до + 190 °C (374 °F).
Разбира се, и двете страни имат перфектен температурен контрол със степени и мощен мотор 1500W за тежка работа. Топлата страна може да достигне 12500 rpms оборота в минута, докато студената страна достига 8000 оборота / мин. (работи по-бавно, за да задържи по-добре твърдостта на някои студени подготовки).
Взаимозаменяемите купи ускоряват и улесняват процеса на пастьоризация.
Нещо повече, ще можете да обработвате две подготовки едновременно, тъй като купите са напълно независими.
Благодарение на тези функции, HotmixPRO Combi е подходящ за почти всяка рецепта, като кремове, конфитюри, сосове, тестени изделия, редукции, сладоледи, сорбета…
Неговите високи температури дори позволяват карамелизиране на захарите. И тъй като той също може и да охлажда, може да темперирате шоколад и пастьоризирате също!
Нещо повече, той идва с няколко революционни функции, които наистина ще подобрят работния ви поток.
Функции като #WT, #NEXT и програмируемата памет за рецепти.
Тези полезни и уникални характеристики въвеждат ново ниво на комфорт във вашата кухня: в действителност, присъствието на оператора не се изисква непрекъснато. Много подготовки може да направите, като поставите съставките в купата, избере рецепта (или една от предварително съхранените 350 или една от вашите) и натиснете бутона #START.
Благодарение на програмируемата памет и перфектния контрол на температурата, #HotmixPRO Combi може да гарантира постоянни, стандартизирани и оптимални резултати.
Дори вашият персонал ще може да го използва. Докато те използват вашата рецепта (и същите съставки разбира се), никой няма да може да усети разликата. Също така можете да споделите рецепти с приятелите си, вашите колеги готвачи или други ресторанти от вашата верига.
Това става лесно, като локализирате файла, копирате го и го изпратите като прикачен файл към електронната поща.
Благодарение на функцията WT, резултатите ще бъдат винаги еднакви, независимо от началната температура и количеството на съставките.

Така че, с няколко думи, тук са резултатите, които получавате с #HotmixPRO Combi:
• Спестявате време, като можете да направите нещо по-важно, докато машината работи
• Теоретично се отървавате от човешката грешка по време на най-сложните подготовки
• Стандартизирате качеството на вашите рецепти
• Вие сте по-малко стресирани и вашата работа е по-лека

Изключителни изпълнения!

• Температурен диапазон от -24 °C до + 190 °C (-11 °F до + 374 °F), със степен на температурен контрол;
• Винаги перфектни резултати, независимо от първоначалните количества и температури на съставките, благодарение на специалната WT функция (#Wait #Temperature – позволява на потребителя да стартира таймера само когато е достигната избраната температура);
• От 0 до 12 500 об / мин, с 26 различни скорости междувременно, благодарение на мощните професионални мотори с номинална мощност 1500 W;
• Способност да запазвате собствените си рецепти и да ги изпращате по електронната поща. Повече от 200 предварително съхранени рецепти на 2 SD карти;
• Задайте различни последователни стъпки на рецепта без намеса на потребителя;
• Продължителна работа до 4 часа;
• Показване на информация за самодиагностика, качване на нови софтуерни програми чрез интернет;
• Моторът никога не е под напрежение. Рецептите са винаги завършени благодарение на динамичната система на термичната защита на двигателя. Когато двигателят е твърде натоварен, софтуерът автоматично го спре за няколко секунди, докато всички останали операционни функции все още са включени. След това започва да работи отново. Спирането и работното време може да варират в зависимост от ефективната температура на двигателя в този момент.

#gastrokitchens

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „HotmixPro Combi“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Pin It on Pinterest

Share This
Scroll to Top