Touch n Steam Comfort 611 QL

PALUX Touch ‘n’ Steam Comfort 611 QL
Конвектомат с 6 нива за тави GN 1/1, надлъжна или напречна позиция на тавите.

Версия “Комфорт”, съхраняваща девет основни метода на приготвяне от ръчен режим на работа до автоматизирана операция SmartCooking:

• Ръчна операция
• Готварска книга в списък с програми или работа с пиктограма
• Папка с Категории на продуктите
• Папка с Любими рецепти
• Специални програми
• SmartCooking
• Печене на тестени изделия
• Витализация
• 9 метода за приготвяне по подразбиране

Плюсове с един поглед:

• Иновативен, лесен за четене, самообясняващ се капацитивен сензорен екран с висока разделителна способност за безопасна и бърза работа,
• Въвеждане на данни чрез десетична клавиатура или скролбар,
• Многоезичен дисплей,
• Допълнителни функции като автоматично обръщане на посоката на вентилатора, 5 програмируеми скорости на вентилатора, турбината на вентилатора е с интервална функция, функция на таймера от 1 мин. до 24 часа, функция на таймера с предварително избиране на начален или краен час, Temp-Active (предварително загряване и охлаждане на камера за готвене чрез използване на остатъчна топлина), E/2 спестяване на енергия,
• Многоточкова сонда за температура в сърцевината на продукта,
• Функция CombiStep 20 програмни стъпки,
• Функция за задаване на различно време за печене на всяка тава с храна,
• Панорамна врата с 3-слоен стъклопакет,
• Хигиенична камера за готвене за лесно почистване,
• Прибиращ се спрей,
• USB порт,
• Топлообменник,
• Температурен диапазон от 30 – 250° C и влажност от 0 – 100%,
• Поставяне надлъжно или напречно на 7 тави GN 1/1,
• Хлебопекарен размер 400 х 600 мм и Maxi-System,
• Врата с панти отдясно,
• HACCP доклади от работата с уреда.

По избор (опции):

• Врата с панти отляво
• Прахообразен или течен почистващ препарат
• Кондензационен аспиратор за единична единица
• Кондензационен аспиратор за Combi-Mix
• Подготвен за енергийна оптимизация
• Ethernet порт
• Филтър за мазнини QL
• Sous-Vide сонда

#gastrokitchens