Pacojet 4

Pacojet 4 ви позволява да работите бързо и интуитивно с сладки и солени ястия, използвайки два различни метода на обработка, за да създадете много фини текстури, които подсилват ароматите и изненадват небцето.

– Pacojet 4, нов дизайн и нова структура
– Голям и практичен, бърз и интуитивен сензорен екран за изключително потребителско изживяване
– Иновативни функции за ефективно пакотизиране
– В подкрепа на вашата кухня, за задоволяване на вашите нужди и постигане на изключителни резултати
– Скок в качеството на технологиите с абсолютни иновации:
РЕЖИМ НА СТРУЯ: постига се ефективно увеличение на скоростта на пакотизиране, намалявайки времето за работа при пълна чаша до 90 секунди, в сравнение със стандартните 4 минути
ОБРАБОТКА С ПО-ВИСОКО НАЛЯГАНЕ: позволява увеличаване на обема на обработения продукт с приблизително 20-30%.
РАЗШИРЕНА ФУНКЦИЯ ЗА АВТОМАТИЧНО ПОВТОРЕНИЕ: увеличаване на броя на непрекъснатите работни цикли до 10.
– Допълнителна поставка за чаши от неръждаема стомана, съвместима с Pacojet 4
– Допълнителни таблетки за почистване Pacojet
Отличете се с незабравимо качество!

Всички иновативни функции на Pacojet 4
Pacojet 4 е първият модел, който разполага с режим Jet Mode, който ви позволява да обработите цяла чаша за 90 секунди, значително по-малко време от традиционното pacotizing®. Този режим е особено подходящ за храни, богати на мазнини и захар, като сладолед и сорбета.
Освен това, с Pacojet 4 функцията за автоматично повторение може да бъде програмирана до 10 непрекъснати работни цикъла, за да се получат още по-фини и по-хомогенни текстури.
Новият голям и интуитивен сензорен екран насочва потребителя при използването на машината и ви позволява да зададете различни режими на употреба, като режим Jet, автоматично повторение и свръхналягане. В същото време ви позволява да запазвате настройките на рецептата си, за да можете да оптимизирате дейностите си по приготвяне.
За безопасността и правилната поддръжка на устройството, Pacojet 4 предлага и функция за управление, която бързо идентифицира и докладва за всякакви грешки при употреба. Програмата за насочвано почистване и подвижната основа улесняват поддържането на перфектна хигиена по всяко време.

Какво можете да правите с Pacojet 4?

Както всички модели Pacojet, разработени досега, Pacojet 4 е подходящ за широк спектър от приложения. Висококачественото му острие може да обработва повечето замразени храни, без предварително размразяване, от плодове и зеленчуци до сладки и солени основи. По този начин те могат да се използват в чист вид за бързо създаване на сладолед, сорбета, но също така и пюрета, пълнежи, концентрати и сосове от всякакъв вид, без да губят естествените си вкусове или цветове.
Когато се закупи заедно с Fresh Kit, може да се използва и за обработка на пресни храни, например за приготвяне на тартар или мусове.

Какво означава работа с свръхналягане?
Pacojet 4, подобно на предишните модели, предлага два вида пакотизиране®: стандартно и по-високо налягане. Обработката с по-високо налягане позволява увеличаване на обема на преработените храни с 20-30%, защото инжектира въздух в сместа, правейки я по-кремообразна и мека. Този режим е идеален за храни като мусове, които се възползват от ефирна текстура, защото е приятна за небцето и засилва вкусовете.
За рецепти, които изискват по-стабилна консистенция, обаче, режимът на нормално налягане е за предпочитане, което произвежда по-компактни текстури, подходящи например за сладоледи и сорбета. В други случаи предпочитанията на готвача могат да диктуват избора между двете опции.

Как се използва Pacojet 4?

Едно от големите предимства на Pacojet е лекотата и бързината на използване, което ви позволява да създавате изискани ястия за много кратко време.

Процедурата, която трябва да се следва, е много проста:

Специалната чаша се пълни до маркираната линия с храната, която искате да пакотизирате®, покрита с течност, например сироп, ако искате да приготвите сорбе.

След това се замразява при -20 °C за поне 24 часа.

След като е правилно охладена, може да се използва по всяко време както за пълно, така и за частично пакотизиране на съдържанието. За да направите това, просто я поставете в Pacojet 4 и задайте желаната програма за обработка.

Лесно почистване на Pacojet
Благодарение на програмата за почистване, насочвана от дисплея, можете да почистите устройството си Pacojet 4 много лесно с натискане на бутон и без много оборудване.

Почистване с таблетки
Антибактериални, компактни и лесни за употреба.

АКСЕСОАРИ:
Ножове с две и четири остриета, Защитна чаша от хромирана стомана PJ4, Чаши за pacotizing® от хромирана стомана, Капаци (бели) за чашите за pacotizing®, “Диск за разбиване (Coupe-Set 2PLUS)”, идеален за течни храни: кремове и белтъци, плодови кремове, млечни шейкове, миксирани напитки и др.

Почистващи таблетки.

Краткото видео показва два примера за използване на Pacojet 4, за създаване на сладолед от грах чрез pacotizing® и за почистването на уреда.

#gastrokitchens