Модул за камера за сухо стареене DRY AGER

Сухо стареене в голям мащаб
– лесен за дооборудване

Сухо стареене Dry Aging

Производствени единици Production Units

Производствени единици за сухо стареене за преоборудване на съществуващи хладилни камери. Изберете правилното решение за вас от 3 системи. Абсолютна гъвкавост с пълна функционалност за сухо стареене.

Вашата хладилна камера – готова за сухо отлежаване с производствени единици за сухо стареене DRY AGER®

 

Идеалното решение за преоборудване на вашата съществуваща хладилна камера или хладилна камера с професионална технология за сухо стареене.

 

Технически напълно оборудвана камера за сухо стареене, само в няколко лесни стъпки. Особено удобно, ако искате да модернизирате съществуващата си камера. Производствените модули за сухо стареене DRY AGER се поставят върху вашата хладилна камера като готово за присъединяване таванно решение или се интегрират във вашата охладителна инфраструктура като сплит модул. За вас това означава абсолютна гъвкавост с пълна функционалност за сухо стареене. HumiControl®, DX AirReg® и интегрираната UVC система за стерилизация осигуряват оптимален микроклимат за стареене на месо, колбаси, шунка, сирене или риба. Всички други храни или продукти, които изискват специален климат, също могат да се съхраняват професионално благодарение на тази технология.

DRY AGER Производствени агрегати за сухо стареене

Сухо стареене в голям мащаб – лесно за преоборудване

DRY AGER® Производствените модули за сухо стареене се предлагат в различни версии и могат да бъдат перфектно адаптирани към вашата съществуваща охладителна инфраструктура. Системата “всичко в едно” включва всички свързани компоненти и може да бъде инсталирана като компактно таванно решение на вашата камера. В зависимост от размера на камерата или условията на място се използва един от трите налични класа на мощност.

За тези, които искат физически да отделят външното тяло от изпарителя в камерата поради липса на пространство, отпадна топлина или шум, сплит-системата или изпарителната система имат всички опции. Системите са индивидуално съобразени с вашите нужди и за почти всички размери на изпълнение.

Всички технически функции за сухо стареене са стандартни за предлаганите модели. HumiControl®, DX AirReg® и интегрираните UVC системи за стерилизация осигуряват максимална надеждност на параметрите и гарантират надеждни, 100% възпроизводими резултати от стареене по всяко време, с максимална безопасност на продукта.

 

Три производствени системи за сухо стареене – съобразени с вашите нужди

Предлаганите модели са стандартно оборудвани с всички технически функции за сухо стареене. Системите HumiControl®, DX AirReg® и интегрираната UVC система за стерилизация осигуряват максимална сигурност на параметрите и гарантират надеждни, винаги 100% възпроизводими резултати от сухо стареене с най-висока безопасност на продукта.

Просто го включете и започнете

Система ВСИЧКО В ЕДНО

Компресор, кондензатор, изпарител и технология за сухо стареене в едно устройство като компактно таванно решение. Производствената единица за сухо стареене е поставена на изрез в тавана на вашата хладилна камера и е готова за работа! Включете го в контакта и вашата хладилна камера е пълноценна камера за сухо отлежаване за месо, шунка, колбаси, сирене и риба. В момента са налични три класа на производителност за различни обеми на помещението:
• DX 6000 Premium – до 10 m³
• DX 7000 Premium – до 16 m³
• DX 8000 Premium – до 24 m³

Максимална гъвкавост

СПЛИТ система

Външният модул и изпарителят са физически разделени. Сплит-системата се използва, когато пространството над вашата хладилна камера е ограничено и монтирането на тавана на камерата не е възможно. Но също и когато искате да избегнете твърде много излишна топлина или шум в камерата. Компресорът и кондензаторът са интегрирани във външно тяло, което може гъвкаво да се позиционира далеч от хладилната камера във вашата инфраструктура. Цялата система е свързана с изпарителя, който се намира във вашата съществуваща хладилна камера и съдържа всички технологии за сухо стареене. Пускането в експлоатация се извършва от хладилен инженер на място. Сплит-системата е индивидуално адаптирана към вашите изисквания, заедно с експерт от DRY AGER®. Като начална стъпка можете да изпратите запитване или да се свържете с нас на телефон (0049 (0)7581 90 43 0). След това ще получите кратък списък с въпроси, за да определите вашите изисквания. Във втората стъпка ние разработваме идеалното решение за разделяне, което да отговаря на вашите нужди.

Надграждане на сухо стареене за вашата система

Система ИЗПАРИТЕЛ

Изпарителната система има смисъл за вас, ако искате да модернизирате вашата съществуваща хладилна система и хладилна камера с технологията Dry Aging. Изпарителният модул DRY AGER® се монтира във вашата хладилна камера и се свързва директно към вашия съществуващ външен модул или хладилна система. Цялата система се управлява от независим блок за управление. Това ви позволява да използвате вашата съществуваща хладилна инфраструктура и я подобрявате със свързани технологии, необходими за сухо стареене. Изпарителната система е персонализирана за вашата хладилна система и е перфектно адаптирана към вашите нужди и вашата съществуваща инфраструктура. Можете да изпратите запитване за него или да се свържете с нас на телефон (0049 (0)7581 90 43 0). След това ще получите списък с въпроси. Сега експерт по производство на сухо стареене и специалист по охлаждане от DRY AGER може да разработи правилното решение за вас.

Готови за пълния спектър на сухо стареене!

#gastrokitchens