Конвекторна фурна с странично отваряне COOK MASTER 6 GN 1/1 Mychef

Общ размер: 760/710/750;

Капацитет – 6 тави GN 1/1

Разстояние между водачите (mm) – 68

Максимална температура (°C) – 260 °С

Тегло (кг) – 74

Мощност (kW) – 9,3

Напрежение (V/Ph/Hz):

400/3L+N/50-60

Вода – R ¾”

Дренаж – DN 40

Водно налягане (kPa) – 150 – 400

Category:

0.00 лв.

LED контролен панел
Регулиране на влажност, температура, време и скорост на вентилатора
3 режима на готвене:
• Конвекция от 30 °C до 260 °C
• Комбинирано (Конвекция и Пара) от 30 °C до 260 °C
• Пара от 30 °C до 130 °C

MultiSteam. Патентована технология за двойно впръскване на пара. Плътна пара от 30°C само за 45 секунди с MultiSteam; най-бързата система за генериране и управление на пара на пазара, с минимална консумация на вода и най-ефективна производителност. Професионалният конвектомат Mychef COOK генерира пара 5 пъти по-бързо от фурна с бойлер, в която парата се повишава само над 100°C, което отнема повече от 3 минути.
Високоустойчива камера за готвене от неръждаема стомана AISI 304 18/10 напълно заварена със заоблени ръбове и интегриран дренаж
C-релси с лесна за почистване система против преобръщане
Видимо и звуково предупреждение за завършване на готвенето
Вентилаторът спира при отваряне на вратата
Двойна стъклена врата с ниски емисии
Позиционер за отваряне на вратата
Автоматична дренажна система
Preheat. Автоматично предварително загряване на камерата за готвене
SmartWind. Интелигентна система за управление, която регулира
посоката на въртене на турбината и нейните 4 скорости (за електрически модели)
DryOut Plus. Активно извличане на влагата от камерата за готвене
LED осветление на камерата
MyCare система за самопочистване
Интегриран сифон
Едноточкова вътрешна сонда
Дръжката и пластмасовите компоненти са с антибактериална обработка
Защита от проникване IPX5
Ръчна регенерация

Опции:

Отваряне на вратата с лява ръка
TSC (Контрол на термичната стабилност)
Напрежение 230V/L+N/50-60
Напрежение 230V/3L/50-60

Аксесоари:

WiFi връзка. Включва:
• Облак. Създавайте, запазвайте или променяйте рецепти и ги изпращайте към фурната
• Дистанционно управление на фурната от смартфон или таблет
• Гласово управление на фурната, съвместимо с Google Home

UltraVioletSteam. Патентована ултравиолетова технология: напълно чиста, свободна пара стерилизирана и патентована ултравиолетова технология за пара без патогени
Специални тави за всяко печене
Хидравличен монтажен комплект COOK MASTER
Комплект редуктор на налягането (само за електрически модели)
Комплект за подреждане + 2 хидравлични монтажни комплекта
Комплект за омекотяване – омекотител за вода (включена касета)
Декалцифицираща касета (резервна)
Охлаждащ комплект за дренаж (само за електрически модели)
Рамка с водачи GN 1/1 и GN 2/1
Рамка с водачи GN 1/1 за подреждане
Стойка с водачи
Комплект регулируеми крака
Комплект предно засмукване на въздух
Почистващ душ комплект
Аспиратор за кондензация на пара (само електрически модели)
Преден капак за кондензация на пара (само електрически модели)
Предна кондензация на пара и абсорбатор за миризми с въглероден филтър (само за електрически модели)
Комплект превключвател на пара за комин (само за електрически модели)
MySmoker – кутия за опушване на храната
Sous-vide сонда (1 точка)
Комплект за външно свързване на магнитна сонда
CleanDuo – почистващи таблетки
Въглероден филтър за предния капак за кондензация на пара и неприятни миризми
с въглероден филтър (само за електрически модели)

Качество на водата:

Температура < 30°°C
Налягане от 150 до 400 kPa динамичен поток
Твърдост между 3° и 6° FH
PH между 6,5 и 8,5
Хлориди под 30 ppm
Необходимо е използването на омекотител за вода и филтър

#gastrokitchens

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Конвекторна фурна с странично отваряне COOK MASTER 6 GN 1/1 Mychef”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top