Sous-vide SmartVide 9 SAMMIC

Потопяем циркулатор SmartVide 9 (Sous-vide)

Максимален капацитет: 56 литра/14 галона

Проектиран за готвачи, разработен с готвачи. Търговски високопрецизен sous-vide. Надежден, лесен за употреба, преносим. Взаимозаменяем между ºC и ºFº.

Bluetooth свързаност.

Готов за HACCP.

Опция – сонда за сърцевината на продукта.

Актуализация на фърмуера.

Програмируем: възможност за запаметяване на 20 програми за готвене.

Дебелата здрава конструкция от неръждаема стомана гарантира търговска ефективност. SmartVide гарантира готвене при прецизно контролирана температура, като същевременно запазва качеството на продукта, подобрява вкуса и текстурата. Оборудван с високо прецизна система за контрол на температурата за получаване на изключително постоянни резултати. Опционалната сонда в сърцевината позволява получаване на още по-прецизен контрол. Позволява готвене на храна в собствен сок и използване на този сок веднага след готвене за подобряване на вкуса. Маринира и мацерира съставките за половината от времето. Увеличава печалбите поради липса на свиване на продукта. Изисква много малко време за работа, което позволява на главния готвач да изпълнява други задачи, докато продуктът се готви. Просто програмирайте температура и време, SmartVide ще свърши останалото. 4 бутона и пълноцветен TFT дисплей, който предлага цялата информация с един поглед, превръщат работата в детска игра. Освен това, благодарение на Bluetooth свързаността, SmartVide 9 позволява обмен на важни данни за подобряване на производителността.

Преносим: благодарение на неговата дебела, ергономична дръжка от неръждаема стомана, SmartVide9 може лесно да се пренася от един контейнер в друг. В допълнение, чантата, доставена с циркулационната помпа, позволява лесно транспортиране – където и да отиде готвачът.
Готов за HACCP: благодарение на Bluetooth връзката е възможно да експортирате или отпечатате резултатите от готвенето в края на всеки цикъл.
Вашият уред, винаги актуализиран: безплатна актуализация на фърмуера, независимо къде се намира уредът.

Температура
Точност на дисплея: 0.01 ºC
Диапазон: 5 ºC – 95 ºC
Допустима околна температура: 5 ºC – 40 ºC

Време
Разделителна способност: 1′
Продължителност на цикъла: 1′ – 99 часа

Общи характеристики
Максимален капацитет на съда: 56 л
Общо натоварване: 2000 W

Размери на потопяемата част: 117 mm x 110 mm x 147 mm
Външни размери (ШxДxВ): 124 mm x 140 mm x 360 mm

Нетно тегло: 4,2 кг

Стандартно оборудване:
Транспортна чанта.

Опционално оборудване:
Основна сонда.
Изолиран резервоар.
Капак за изолиран резервоар.
Плаващи топки.
Janby Track (достъпен чрез janby.kitchen).

#gastrokitchens