KOPA PROFESSIONAL CHARCOAL OVENS – Модел 400ОС

Външни размери: 712ш/697д/1392в

Цветове: червен, инокс, черен и кафяв

Категория:

Моделът #Kopa400OC използва средния размер на #пещта с #дървени #въглища и я комбинира с #нагреваема #решетка, разделена на две нива. Това е идеалното барбекю на дървени въглища за средно големи ресторанти, обслужващи до 90 места. Горното ниво с нагреваема решетка е идеално за поддържане на храната топла или за подгряване на храна и не изисква допълнителен енергиен източник, тъй като се отоплява през вентилационните отвори и комина на пещта с дървени въглища. Топлинният интензитет на горното ниво е по-малко интензивен, отколкото при другите версии със затворена врата на Kopa модел 400, но е лесно достъпен, тъй като няма врати за отваряне и затваряне. Характеристики на барбекюто с дървени въглища: Отопляващо се при изгарянето на дървени въглища във пеща, барбекютата на дървени въглища Kopa достигат работна температура между 250 и 350 градуса. Това се постига чрез комбинация от конвекция и радиационна топлина, така че храната да се пече и да се скарира едновременно, вместо само да се пече. Много по-бързо от отворена скара, например пещ на дървени въглища Kopa, може да готви 350 грама говежда пържола до средно изпечена за около 4 минути. Високите температури, постигнати в пещта с дървени въглища, означават, че капките мазнина се изпаряват преди да достигнат до въглена, като по този начин се предотвратява натрупването на газове във фурната. Това означава, че е възможно едновременно да се готвят риба и месо без никакво прехвърляне между двете. Потреблението на дървени въглища е с 45% по-ниско, отколкото при конвенционална открита скара, което прави барбекюто на дървени въглища Kopa, по-евтино отколкото електрическа фурна с подобна мощност. Тежката изолация гарантира, че храната се готви бързо и равномерно, като същевременно се предотвратява излъчването на фурната в търговската кухня. Това означава по-бързо готвене и по-безопасна и удобна работна среда за готвачите.
Натрупването на дим е минимално и е напълно контролирано с регулиращи лостове, разположени отгоре и отдолу на барбекюто с дървени въглища, докато лабиринтът предотвратява излизането на искри от уреда, което го прави безопасно да се използва под традиционен навес. Детайли: Размер на решетката за грил: 530/570мм. Капацитет: 47 кг месо на час Работна температура: 250-350°С., Средна консумация на дървени въглища: 5-8 кг. (24часа), Емайлиран цветен преден панел, Аналогов термометър, Вграден отворен рафт (регулируема височина), Вградена тава за пепел и мазнини, Топлоустойчива неръждаема стоманена, дръжка, Две решетки за грил от неръждаема стомана, Напълно регулируем регулатор на въздуха.

#gastrokitchens

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „KOPA PROFESSIONAL CHARCOAL OVENS – Модел 400ОС“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Pin It on Pinterest

Share This
Scroll to Top