Шоков замразител Afinox Infinity 5 start

От бързо охлаждане на продукта до готвене

Проектирани да отговорят на всички нужди на кетъринга, бързите охладители и шоковите фризери на Afinox ви позволяват да замразявате горещи и студени храни много бързо.

Специалният патентован метод на Afinox позволява да се удължи средният живот на храната чрез противодействие на разпространението на бактерии и вредни организми, отговорни за гниенето на храната.

Бързината на обработка също така зачита органолептичните качества на ястието и предотвратява образуването на ледени кристали, индикатори за лоша свежест и лошо съхранение.

Спестяването на разходи и по-голямата ефективност са предимствата, които бързият охладител Afinox предлага на своите потребители, улеснявайки рационализирането на работното време и разходите за труд и суровини.

Многофункционален шоков охладител

INFNITY: повече от бърз охладител, това е 6 в 1 многофункционален помощник със система със сензорен екран, който гарантира най-добрата производителност през целия процес на готвене и охлаждане, от бързото охлаждане на продукта до неговото готвене.

Това е върха на гамата в категорията, предлага се във вариант Start (само „студени“ функции) или All-in-one (с „горещи“ цикли до + 85 °C) . Софтуерът Infinity се предлага във версии Gastronomy или Pastry, с програми и функционални функции, специфични за вашата работа.

Възможностите на този иновативен инструмент варират от модел с 5 тави, идеален за малки предприятия, до камери за бързо охлаждане на 120 тави, предназначени за голямо разпространение, столове и колективи.

Infinity 5 start

Шоково охлаждане: 25 кг
Замразяване: 15 кг
Тави: 5 GN1/1 (макс. дълбочина 65мм) или Тави EN 600×400 (макс. дълбочина 40мм)

Материал: неръждаема стомана AISI 304

Контролен панел: СЕНЗОРЕН екран 9”, отпред, отгоре на вратата

Разстояние между тавите: 70 мм мод. GASTRONOMY / 50мм мод. PASTRY

Сонда в сърцевината на продукта: Многоточкова (4 точки за отчитане T° C)

Захранване: 230V/50Hz

Хладилен газ: R 452 A

Съдове за сладолед: 6 (опция)

Крака от неръждаема стомана

Външни размери: 790x839x847 мм

Цикли: (автоматични или ръчно персонализирани)

Шоково охлаждане
Замръзване
SRC размразяване

Опции:

Evocloud супервайзер и комплект кабели за дистанционно управление
Приложение за наблюдение (Tracer)
Безжична основна сонда
Комплект водачи за тави EN 600 × 400
Нагряваща се сонда
Стерилизатор
Колела

Уреда се предлага БЕЗ тави и решетки.