НАСТОЛНА МАШИНА ЗА ТЕМПЕРИРАНЕ И ПОКРИВАНЕ С ШОКОЛАД COMPATTA

390/640/665, 0,75 kW; Процес преди кристализация: непрекъснато темпериране, капацитет на купата: 4кг. тегло: 70кг. Шоколадова транспортна система: Винтова помпа изход: от 10кг. на час темпериран шоколад – според вида на работата.

 

Категория:

#Конструкция от #неръждаема #стомана #Aisi 304. Машината е конструирана съгласно правилата на #CE.

Описание:

#Машината за #темпериране #COMPATTA е в #състояние да #темперира, #капе, #дозира и #покрива.
Технологията за непрекъснато темпериране има две отделни системи: нагряване с термична индукция за осигуряване на най-добра точност и реактивност и предварителна кристализация чрез газ, което осигурява кратко работно време и точност при поддържане на температурата.
Светодиодните светлини показват температурните промени (отопление и темпериране) за постоянно наблюдение на процеса на темпериране.
Подвижната винтова помпа позволява да промените вида шоколад без отпадъци и за няколко минути. Автоматичният превключвател обръща хода на винтовата помпа и позволява да се изпразни шоколада от винтовата тръба, за да се намали до минимум рестарта на цикъла на темпериране.

Машината е оборудвана с електронно дозиращо устройство, с избираемо от потребителя време и повторения.

Приспособление за покриване (опция) от 2 части с обща дължина 1.360 мм, оборудвано с: бункер с двоен воал, мрежов удар, независим двигател за обдухване на продуктите преди да излязат на хартията, лагери и лост за стартираща хартия, вертикално регулируем въздушен вентилатор, хартиена ролка.

#gastrokitchens

Отзиви

Все още няма отзиви.

Напишете първия отзив за „НАСТОЛНА МАШИНА ЗА ТЕМПЕРИРАНЕ И ПОКРИВАНЕ С ШОКОЛАД COMPATTA“

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Pin It on Pinterest

Share This
Scroll to Top